春节期间亲朋好友欢聚一堂，面对各种饕餮美食，糖尿病、痛风、高血压等慢性病患者如何健康、科学地吃成了一个大问题，下面就介绍几种慢性病患者饮食需注意的一些问题。

慢性病患者如何科学饮食？（高黎明/人民网）

1、糖尿病患者

糖尿病患者无需谈“糖”色变，可以增加蔬菜、全麦面包、不含糖的酸奶、坚果、水的摄入，减少精米饭、精小麦、红肉、饮料、果酱的摄入。

糖尿病患者每日饮食参考表（高黎明/人民网）

2、痛风患者

痛风患者应减少嘌呤的摄入，少吃鱼肉类、食用油、食用盐、味精等，忌食啤酒、海鲜、火锅（包括火锅汤）等，可增加水和蔬菜的摄入。

痛风患者一日三餐参考表（高黎明/人民网）

3、高血压患者

高血压患者应减少肥肉、动物肝脏、奶油、巧克力、钠盐、蛋白质、浓茶等食物的摄入，忌食腌制品、松花蛋、咖啡等刺激性食物，同时忌烟禁酒，可以增加芹菜、茄子、核桃、柑橘、番茄、莴笋叶、山楂等新鲜果蔬的摄入。

4、其他患者

（1）慢性胃炎患者应少食多餐，控制饮酒、禁止吸烟（尼古丁可刺激胃粘膜），减少食用柑橘类果汁、番茄制品、咖啡、浓茶等食物的摄入，可增加软性食物的摄入，如大米粥、南瓜等。

（2）胆囊炎患者多饮水可以帮助人体稀释胆汁，多食用富含维生素A的食品，如胡萝卜、番茄、荠菜、山楂等，减少肉汤、鸡汤、蛋黄、动物肝脏等油腻食物的摄入，烹饪方法上最好以煮、蒸、炖取代油煎、炸、炒等。

（3）慢性支气管炎患者多饮水可以帮助患者稀释痰液，多食用具有止咳平喘功效的食物，如白萝卜、山药、海带、柚子、芝麻等，可适量饮茶（茶中含有茶碱，能够松弛支气管平滑肌，帮助止咳平喘），少吃鱼虾蟹、辣椒、咖啡、白酒等易导致痰液黏粘的食物。（姜旻）

本文由上海市科普作家协会医疗健康专委会主任委员王韬进行科学性把关。

“达医晓护”供稿

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