云上应城8月13日讯(通讯员孙国兵)：为有效防控和监管农村集体聚餐食品安全风险，保障人民群众身体健康和生命安全，8月13日，我市市场监督管理局对天鹅镇、南垸良种场食品安全信息员及乡村流动厨师共30余人开展了一次集中培训。

食品安全培训会现场

会上，下发了《应城市农村集体聚餐食品安全工作责任清单》和签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》共60余份。

市市场监督管理局负责人结合真实案例，详细讲解了《餐饮服务食品安全操作规范》等，并针对农村集体聚餐责任规定、申报备案、分类指导、流动厨师健康体检、食品采购、储存加工、食品留样和餐饮具清洗消毒管理、食物中毒及应急处置等方面进行了阐释说明。

通过培训，旨在明确我市农村集体聚餐管理工作职责，提升乡村流动厨师食品安全知识水平。

(编审：程国辉)

（作者：通讯员孙国兵)