人民网消息：近日，钱江晚报联合杭州市疾控中心做了一次实验，测试使用公筷和不使用公筷用餐后的细菌对比。

实验中，有11个人参与这次公筷测试实验。大家总共点了6道菜品，每一道菜都分成了两小盘，一盘使用公筷进食，一盘不使用公筷进食。结果显示，没有使用公筷的菜品菌落总数均高于使用公筷的同种菜品。

实验结果说明，使用公筷会减少菜品中的细菌污染。

不使用公筷的情况下，一方面大家可能会把自身口鼻腔的细菌通过筷子携带传递到菜品上，另一方面也会导致不同菜品本身携带的细菌交叉污染（尤其是冷菜），这都增加了细菌滋长的机会。

来源：转载自人民网

（作者：人民网 云上应城)