90后大学生程梦醒放弃大城市工作的机会，回到老家创办豆皮农民专业合作社，所生产的豆皮荣获中国食品博览会金奖，也为当地留守妇女、老人及家庭困难农户提供了就业岗位。
程梦醒，今年32岁，是第十三届全国人大代表、应城市三合镇三结村豆皮农民专业合作社理事长，先后获评孝感市三八红旗手、孝感五四青年奖章、湖北向上向善好青年、全国乡村振兴青年先锋等荣誉。
程梦醒正在忙碌工作中
感恩父母和乡亲，回乡创业做豆丝
过去，在应城市三合镇三结村，家家户户做豆丝，村民靠这门手艺养家糊口，豆丝也成为当地的知名产业。
随着生活水平的提高，越来越多的人外出务工，做豆丝的人也越来越少，三结村也逐渐成为空心村。
2014年，读会计专业的程梦醒从大学毕业后，放弃大城市工作的机会，回到家乡注册成立豆皮生产企业。
做这个决定的时候，程梦醒和家人们发生了分歧，爸妈认为上了大学，理应都是前往大城市安居乐业，寻求更好的发展，毕竟十多年的寒窗苦读，不愿看到自己孩子返乡和自己一样面朝黄土背朝天。
那段时间的意见分歧，导致家庭争吵频繁，因为程梦醒的两个姐姐和一个哥哥全部在外面大城市，发展的非常好，而程梦醒接受的教育在其他几个孩子当中也是最高的。
为了发展豆丝产业，程梦醒在毕业前花了一年多的时间做了市场调查分析。她说，如果村里有产业，就不会出现留守老人和儿童的事情，甚至不会出现空心村。回到家乡，是为了感恩父母和乡亲，让陪伴自己成长的地方变得更好。
工作人员正在处理豆丝
程梦醒用自己大学期间积攒的6000元钱，把老家的房子进行改造，建设生产车间和仓库。“那个时候不知道怎么做，就凭着自己的想象，做一个规模性的工厂。”
刚开始，家里做了很多豆皮，想着会有经销商上门批发，但根本没人上门。豆皮都堆积在房间里，卖不出去。
“我们主打的是质量，成本比较高，别人一问就走了。”程梦醒介绍，当时，别人过年的时候欢天喜地，她们却非常愁，甚至有一段时间还跟工人借钱。
为了改变现状，程梦醒自己骑车到应城城区集贸市场摆摊，慢慢地家里不会再堆积豆丝，很多客户甚至批发商找上了门，还有些散户也找来买。
程梦醒的杂粮豆丝
改变传统生产工艺，将豆丝卖向全国
订单接踵而至，然而产量跟不上。2016年，程梦醒调整方向、进行改良，开始做半自动化、降低成本、口感更好的产品。
为了改变传统豆皮无品牌、小作坊的生产模式，程梦醒向银行贷款，引进现代化机械生产设备，不断改良制作工艺，在技术、原料、品类等方面推陈出新，同时带动家乡的村民一起学包装、做品牌，共同致富。
机器正在加工豆丝
2016年，程梦醒成立豆皮农民专业合作社，联合应城市人力资源和社会保障局开展豆皮生产技艺培训，共培训农民1300余人，其中贫困妇女1231余人，返乡大学生47人。
2018年，看到电商销售越来越红火，她又在淘宝开了网店，不仅把家乡土特产、风土人情等，通过电商平台推向了全国，更重要的是，看到她的成绩，越来越多同村青年选择返乡创业，做起了电商。
“我们的湖北特产官方淘宝店，让应城豆皮能够直接面向全国市场销售，从2018年开始，线上销售额每年翻倍的增长。”销量的增加，也带动了产能的增长。在政府的帮助下，2020年，程梦醒投资300多万元，在应城市杨岭镇孙岭村建设新厂，开设4条全新的生产线，产能提高了两倍。现在公司员工有60多人，90%为当地家庭困难农户和留守妇女。她还与村里近百户村民签订了意向工作协议，村民们年收入得以增加了50%。
工人们正在准备晾晒豆丝
目前，程梦醒带动了当地1000多人发展豆丝产业，她的豆皮产品在孝感市占据68%以上的市场份额，同时，为留守妇女、老人及家庭困难农户提供就业岗位350个。
（来源：云上应城 转载荆楚网 作者：鲁伟龙 周洪阳 冯璇 李梦婷 责任编辑：程国辉 ）