今年以来，应城市市场监督管理局依托电信天翼云眼平台， 通过高标推动、示范带动、提档推动、机制促动、应用驱动等 “五动”， 全力实施 “互联网+明厨亮灶”工程，努力打造“阳光餐饮”。截至目前，在全市社会餐饮中推进实施“互联网+明厨亮灶” 404 家（不含学校幼儿园），占比 45.3 %，其中中型以上餐饮 66.3 %、小型及其它类型餐馆 33.7 %。

多维发力，高标启动。 年初， 应城市市场监督管理局积极争取将“互联网+明厨亮灶”纳入年度市政府“双保”事项清单。 应城市委、市政府领导多次听取工作情况汇报并实地调研督办，把 “互联网+明厨亮灶”作为全市食品安全工作的重要一环，上升到市政府工程。 在此基础上，该局组织基层所长外出学习，制发工作方案，明确路线图、时间表和工作标准。各市场监管所依托 “网格化”监管体系，做到任务到队、责任到人，传导工作压力。

因地制宜，示范带动。 针对基层执法人员怕麻烦的现象，应城市市场监督管理局将此项工作纳入食品安全年度考核、上级有要求；基层人少事多、年龄老化能力不优（平均年龄 54岁），难以全方位监管，现实有诉求；运用技术手段监管是大势所趋、省时省力、事半功倍，事业发展有需求等三个方面来释疑解惑，使系统干部变“要我干”为“我要干”。 针对部分餐饮业主存在的生意不景气不愿投入、担心明厨亮灶给自己惹麻烦等对立情绪，该局从现实案例出发，充分阐明实施“互联网+明厨亮灶”，是树立自身食品安全良好形象、实现消费者引流的有效手段；加强内部管控，是实现节流增收的有效方式；加强安全管理，是防范安全事故的有效途径。从而，统一了业主思想，促进了认识转变，赢得了理解支持。同时，应城市市场监督管理局采取先餐饮协会成员单位后社会餐饮、先大中型餐饮后小型餐饮、先连锁餐饮后单体餐饮、先餐饮集中区后零散区、先易后难等“五先五后”的方式，形成典型示范效应，逐步推动工作进程。

分类对标，提档推动。 对大中型餐饮单位和学校食堂，按照后厨布局合理、功能区间完整、环境卫生整洁、设施设备齐全的要求，改造升级仓储间、粗加工间、操作间、面点间、消毒区等和相关设施设备；对小型及其它餐饮单位，要求做到屋顶有吊顶、墙面有瓷砖、门窗有窗纱、原料有货架、洗消有设施，环境整洁卫生。同时，对城区餐饮单位现场核查实行市局归口管理，组建专班统一核查，严格许可准入门槛，对照餐饮服务食品安全操作规范，将 “互联网+明厨亮灶”纳入现场核查标准。对新登记或换证的餐饮单位，引导其按照标准改造，达不到标准的责令改正，拒不改正的不予办理行政许可，倒逼餐饮业主主动“创卫”、提档升级。今年以来，结合“互联网+明厨亮灶”和“守保查”行动，应城市市场监督管理局已改造升级餐饮单位67家。

集中攻坚，机制促动。 建立人员联动机制 ，应城市市场监督管理局和电信部门按照监管网格在全市组建了 13个联合工作专班，要求目标不完成、专班不撤离，保证工作持续推进 ；建立工作沟通机制 ， 按照联合工作专班上门宣传 ——电信员工跟进服务——每日上午专班内部动态反馈——市场监管人员对重点经营户靶向宣传——电信员工再次跟进的程序，做到统筹安排，有效把握工作进展 ；建立督查通报机制，深入查访工作落实情况，现场帮助宣传推进，实地解决工作中遇到的问题和困难，每日将工作进度分别在市场监管和电信部门工作群中予以公布，营造比赶超的浓厚竞争氛围 。 5月份以来，应城市市场监督管理局和电信部门共联合下基层 19次。

闭环管理，应用驱动。 平台的价值在于应用， 应城市市场监督管理局建立局级平台监控、所级监管（平台和执法终端）、业主自查（手机终端）的三方闭环管理应用模式。市局业务股室人员不定时在平台上进行巡查，发现问题及时告知基层所并做好记录；基层所每天安排执法人员轮留例行网巡，对市局交办和网巡发现的问题及时通知餐饮业主整改并留痕；业主接到整改要求后通过手机自查确认、及时整改并回复；基层所执法人员对已整改的确认后作消号处理，对未整改的业主继续督促。对连续 3次（以天计算）对问题不予整改的餐饮业主，下达书面限期整改通知书并依法处理。运行以来，局所两级网巡餐饮业主 218户，及时通知整改169次，下达书面整改通知书3份。

（来源：应城市市场监督管理局    一审编辑：程国辉   二审校对：赵思然   终审核发：谢进军）