为落实好全市校园食品安全排查整治专项行动工作要求，压紧压实全市学校食品安全主体责任，利用寒假时间对老旧学校食堂进行改造升级，近日，应城各镇、场、办事处当地政府、各学区、市场监管所组成专班，多点发力，扎实推进春节前后校园食品安全排查整治专项行动。

“动员+部署”，推动责任落实。以各镇、场、办事处为单位，分别召开校园食品安全排查整治专项行动会议，各学校食堂负责人参会。会上传达了《全市校园食品安全排查整治专项行动责任分解》工作精神，对其中的总体要求、重点任务、方法步骤等进行重点解读，要求各类学校围绕主体责任落实、加工制作、鼠类等有害生物防治情况等方面，全面开展自查自纠。此外，结合日常检查中发现的问题，会上就如何做好校园食品安全风险管控和应急处置进行了辅导讲解。

“检查+整改”，监管持续发力。重点检查食堂防鼠防虫防蝇工作、食品留样、进货查验及台账记录、制度内容及公示情况、晨检落实情况、承包食堂经营者主体资格、“日管控、周排查、月调度”制度落实情况等。查问题、定措施、堵漏洞、抓落实，对发现的问题进行梳理归并，列出问题清单。目前，工作专班已对市内86所学校食堂开展全覆盖检查，形成《应城市学校、幼儿园食堂食品安全排查问题清单》，对所存在食品安全隐患的学校，列明问题，明确整改期限，确保问题全闭环处置。

“登记+升级”，明确改造导向。深入现场，指导学校食堂改造，全面检查学校食堂各重点区域，对食堂布局流程、地面、墙壁、天花板、水池、砧板刀具、容器、窗纱门帘、“三防”设施、冷藏冷冻设施、清洗消毒保洁设施、食品留样设施、垃圾处置设施等达不到食品加工制作要求的进行登记，纳入寒假改造升级计划，督促改造落实。目前，市内各学校幼儿园正在利用寒假时间，严格按照《湖北省学校食堂食品安全管理规范》《湖北省餐饮服务鼠害防制指南》等标准的相关要求，着手推进老旧食堂的改造升级。

（来源：应城市市场监督管理局   通讯员：陈庆、夏佳妍   一审编辑：赵思然   二审校对：陈雨欣   终审核发：熊晓峰）