编者按：随着生活水平的提高，健康成为我们最关注的话题。什么才是健康的食品？生活中如何预防身体的疾病？这都成为了大家关注的焦点。人民健康网推出《金台养生园》栏目，每周为您盘点最养生的生活方式，带您走进健康园地。

主食和肉决定生死吗？

近日，国内乃至世界营养领域刮起了一轮风波。8月29日，英国权威医学杂志《柳叶刀》发表了三篇来自同一团队的大型流行病学观察研究论文。

一篇论文研究发现，吃够蔬菜、水果和豆类，对健康有益。这一结果与已知的健康观念相符，并无争议。另两篇论文则引起轩然大波。研究发现，高碳水化合物摄入与总死亡率增加相关，而高脂肪饮食与总死亡率降低相关。

这一结果颠覆了人们长期遵循的“脂肪有害”“低脂饮食更健康”的观念，迅速在网上疯传。国内外网站上都出现了许多断章取义、过分解读的报道。这些“问题”文章让喜欢吃油和肥肉的人欢呼雀跃，也让主张少吃主食的人激动不已。

每天活动半小时 死亡真能远离你

健身、散步、走路上班或是做家务，不管什么形式的活动，只要保证每天动起来的时间至少半小时，或是一周至少2.5小时，就可以帮助人们预防心脏病，远离死亡风险。

这是加拿大、中国等国研究人员近日在英国《柳叶刀》杂志上报告的一项最新研究成果。

这项国际研究的对象涉及全球１７个国家的１３万人，其年龄介于３５岁至７０岁之间。调查结果显示，即使不去健身房运动，只是走路上班、午餐后散步或是做家务，只要每天动起来的时间能达到半小时，或是一周坚持运动２.５小时，也能使心脏病风险降低２０％，死亡风险降低２８％。如果人们每周快步走的时间能达到７５０分钟以上，更可以将死亡风险降低３６％。

立秋后三个地方别冻着 吃对食物巧润燥

9月23日迎来“秋分”节气，意味着正式进入秋季。专家提醒，随着秋分节气到来，冷空气开始日渐活跃，空气也逐渐干燥，大家要随着季节的变化，适当调整养生方法。

中医学有一种养生理论是“春夏养阳秋冬养阴”，“春捂秋冻”就是这一思想的体现。不过，“春捂秋冻”是相对而论的，是有条件的，年轻人、身强力壮之人，添加衣物的时候可以晚点、强度都可以稍大些;老年人、身体虚弱的人，特别是心脑血管功能不健康的老年人，则要注意分寸，甚至要春捂秋也捂。

中华中医药学会学术顾问温长路介绍，因为深秋季节气温变化大，这种变化多端的天气会使人的皮肤、皮下组织血管收缩，周围血管阻力增大，导致血压升高，也会引起血液黏稠度增高。即使正常的秋冻，有三个“禁地”——头、肚脐、脚也是要严加保护的。

大蒜怎么吃更健康？

大蒜，集多种药用和保健成分于一身，是药食两用佳品。它常作为烹饪辅料，在各式美味中大显身手。在人们的认知中，生蒜似乎囊括了如抗炎、杀菌、抗氧化剂等美名，而熟蒜的功效却不足为道，但事实并非如此。

为更好保留大蒜的活性成分，建议将大蒜切开或碾碎，放置10分钟~15分钟后再食用或烹调。

大蒜的活性成分大蒜辣素不耐热，当温度高于80℃时，易发生分解反应，有学者认为生食如做成蒜泥的形式更好，能接受固然好，然而大蒜强烈的刺激气味让不少人望而却步。

胃肠不好怎么吃粗粮

近年来，粗粮的好处被人熟知，营养师们也都推荐大家适量多吃粗粮。不过，不少人因胃肠不好，有时吃完粗粮会胀气、不消化。难道胃肠不好的人不能吃粗粮了吗？其实，只要吃对了，对胃肠也是一种保护。

挑好种类。小米、大黄米、黑米、荞麦、燕麦营养素密集，又相对好消化。对一些表皮厚的粗粮，例如红豆、绿豆、薏米等要严格控制量，即使少量吃也要煮得非常软烂。山药、南瓜、莲藕、土豆、紫薯等淀粉类蔬菜也可以适当选择。

控制好量。胃肠不好的人最好以细粮为主，粗粮为辅，粗细的搭配比例为4：6。每周食用3~4次即可。《中国居民膳食指南》中推荐，每天最好吃50~100克粗粮。但胃肠不好的人摄入量以30~60克为宜。