初冬时节，陈河镇人和村的荸荠喜迎丰收。得益于当地得天独厚的土壤环境，人和村产出的荸荠细腻脆爽，口感独特，深受消费者青睐，品牌深入人心，成为推动陈河镇乡村振兴的“致富果”。

陈河镇人和村有着悠久的荸荠种植历史，这里盛产的荸荠个大皮薄，甘甜多汁，深受人们的喜爱。

趁着天气晴好，高喜生夫妇在田间忙碌的挖着荸荠，一翻一捡，成片披着黑紫色外衣的荸荠就从泥土中“冒”了出来。

荸荠皮色黑紫，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”的美誉。其性味甘寒，不仅令人垂涎，更蕴含清肺利咽、化湿祛痰的奇妙功效，是缓解秋燥咳嗽、咽喉干痒的天然良方。小寒过后就是荸荠上市的时节，应城人尤爱吃荸荠，其中最受欢迎的当属“人和荸荠”。寒冷的冬日里，几个朋友围坐一起，用小刀划拉着吃几个甘甜多汁的“人和荸荠”，便是这个冬天最甜的记忆。

应城市陈河镇人和村荸荠种植户高喜生说，他们村荸荠种了几十年，因为土质好，适合生长荸荠，荸荠口感好，清脆，甜，没有渣。 

甜脆的“人和荸荠”不仅带来了爽甜的口感，还为应城市陈河镇人和村带来了致富的好“钱景”。近年来，陈河镇紧紧围绕“一镇一业、一村一品”的发展战略，坚持“乡村要振兴，产业必振兴”的发展理念，持续做优做强“人和荸荠”特色品牌。如今小小荸荠，已成为推动乡村全面振兴、群众致富增收的致富果，让陈河镇发展之路越走越宽。

应城市陈河镇党委副书记、镇长田大勇表示，他们通过扶持乡村特色产业发展，做细做精人和荸荠土特产文章，巧借抖音等直播平台，开拓线上线下销售模式，减少中间环节， 让农户直接受益 。“下一步，我们将充分挖掘土特产潜力 举办荸荠丰收节，积极申报国家地理标志产品，进一步提升人和荸荠的美誉度，实现助农强农富农目标。” 

（来源：应城市融媒体中心  记者：田佳妮 见习记者：张芳   特约记者： 陈萍   一审编辑：程国辉  二审校对：应荣梅  终审核发：熊晓峰）