内容提要：赏荷花、吃美食、拍美照 ，这个夏季节总要寻找点夏天的味道（接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红）本期《应城味道》带你走进陈河镇，欣赏最美荷花，采摘新鲜莲蓬，制作荷塘三宝。当“三宝”遇上大厨，又会发生怎样的反映呢？敬请期待……

主持人 关嫦：“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”大家好，我是关关，今天我们《应城味道》摄制组来到的是陈河镇陶李村，望着这满池的荷花，不禁诗性大发，你们知道吗？这荷花全身都是宝，所以呢，我们今天要在这里寻找几样特殊的食材。

陈河镇陶李村（已合并改名为：飞跃村）紧邻龙赛湖，境内水量充沛，十分适合荷花种植。这次我们《应城味道》摄制组听说鲁师傅，要制作一道“荷塘三宝”，并且，所用食材必须选自湖区藕农亲自种植，我们更加想来亲自品尝一番。

趁着这夏日的美景，驾一叶扁舟，穿梭于红云碧玉之间，一边哼唱采莲曲，一边欣赏无敌湖景，任凭南来暖风吹拂，如醉如梦。随手采摘一支莲蓬，放入口中，清甜可口沁人心脾。

荷花塘主 李少华：我们这个荷花进的是湖南的品种，它主要是产莲子，也叫湘莲，药食两用。我们这个莲子个大饱满，洁白，它的米比较甘甜，清新健脾，有一种芳香的味道

游湖尽兴，带着刚采摘好的新鲜食材回到新河大酒店，去找鲁师傅制作美味大餐。

主持人：说到今天给大家推荐的这道菜，我想去采访一下我们的食客，看大家知不知道“荷塘三宝”这道菜？同学你好，你听过“荷塘三宝”这道菜吗？

食客周同学：“荷塘三宝”吗？是不是有莲子、菱角、还有一个好像是什么，莲藕吗？这就是“荷塘三宝”我们刚刚还吃到过。

主持人：那你觉得这道菜，味道怎么样？

食客：这道菜的话，我觉得他很清鲜、然后很甘甜，我个人的话，还是比较喜欢吃这道菜的，

小朋友：“荷塘三宝”是：莲蓬、莲藕、菱角。

据说，“荷塘三宝”这道菜，在新河大酒店的点击率超高，这也是应城人独享的美食“大餐”。

荷塘三宝到底指的是哪“三宝”呢？接下来，让鲁大师为我们揭晓？

鲁大师，荷塘三宝，到底指的哪三宝呢？

荷塘三宝，第一宝：指的是我们的鲜莲子米；第二宝：就是我们的鲜菱角；第三宝：就是我们的鲜莲藕。

我们今天要制作的“冰镇荷塘三宝”在开始制作之前，有哪些需要注意的呢？

在这做凉菜，我们要求非常严格，我们刀具、蒸板必须经过严格的消毒，在我们新河大酒店，制作凉菜的时候，有专门的消毒柜，紫外线柜馆，定期定时的消毒，并且还有记录。

鲁师傅告诉我们，这道菜中的莲子需要新鲜的莲子米，现剥现炒，否则不够香甜可口，莲藕在切配放置过程中容易变色，所以切后放少量的醋浸泡一下，可避免变色。

莲子米富含高蛋白，有补脾止泻功效。菱角富含淀粉，水分充足，味道清甜，清心泻火。而莲藕含有一些天然抗氧化物质，具体抗氧化、消炎、抗癌清心安神等功效。三者合在一起，清凉解暑，是夏季必不可少的应季菜品。

厨房里一道荷塘三宝，从下锅到上桌五六分钟就能搞定。但上桌后，能否保持最佳口感，这就需要食客“配合”。

主持人：平时吃惯了大鱼大肉，在这样的一个盛夏，我觉得吃一些凉菜是很不错的选择，对不对？咦，鲁大师，我们在“三伏天”有没有推出一些新的菜品呢？

鲁大师：有有有，我们针对这三伏天，我们针对于这三伏天特别推出了一些凉菜，我们现在制作的一道“醒目凉瓜”，凉瓜，就是我们当地人叫的“苦瓜”，苦瓜经过处理冰镇，冰镇以后用我们的醒目饮料直接泡制，也是酸酸甜甜，很适合“三伏天”的菜品，我们还有一个“香橙木瓜”，木瓜大家也都比较熟悉，就是用木瓜和我们的柠檬汁，木瓜做成形状之后，用柠檬汁覆盖在上面，沾上汁也是酸酸甜甜的，这几道菜比较好，包括我们今天制作的“荷塘三宝”也很受食客的欢迎，这都是应季的几道菜品，这就是我们目前推荐的几道凉菜。

品味美食，就如同感悟人生，简单的快乐，总留在唇齿间的清甜味道中。